125 g kikærter
50 g bulgur
2 fed hvidløg
1 tsk salt
½ tsk koriander
½ tsk sød chili
1-2 æg
Kikærter udblødes i 10-12 timer i rigeligt vand.
Bulgur udblødes i 1 1(2 dl vand ca. 1 time indtil alt vandet er opsuget.
Vandet hældes fra kikærterne der blendes sammen med de ørige ingredienser.
Formes til valnøddestørrelse og frituresteges i ca. 1 min., en wok er ganske velegnet.