500 g hakket kalvekød
1 skalotteløg
1 æg
½ dl rasp
½ dl hasselnødder, hakkede
100 g gorgonzola
150 g bacon i skiver
Bland kødet med finthakket skalotteløg, æg, rasp, salt, peber og hasselnødder.
Bred farsen ud på et stykke bagepapir, som måler ca 25x15 cm.
Fordel derefter osten skåret i små stykker langs midten af farsen.
Form farsbrødet ved at rulle kødet godt omkring osten, den må ikke kunne løbe ud.
Sno til sidst baconskiverne omkring farsbrødet, og bag det i ovnen ved 200°C i ca 35 minutter.
Skær farsbrødet i skiver, og server dem med den grønne salat og et godt brød til.