500 g helbladet frossen spinat
2 ½ dl piskefløde
smørbolle (30 g margarine + 2 spsk hvedemel)
salt, hvid peber
ca 2 spsk sukker
ca 75 g fersk røget laks
4 salat blade
8 grønne slikasparges fra glas
1 tomat
8 skiver agurk
Spinat tøes op 1 døgn i køleskab.
Hældes i en gryde sammen med fløde og koges ved svag varme i ca 10 min.
Smørbolle tilsættes
Smages til med salt, peber og sukker
Laksen anrettes på frokosttallerken med salatblad og grønne slikasparges
tomatbåd og agurk.
Serveres med lun flûtes