2 personer
350 g fiskefars
2 spsk blandede krydderurter
8 - 10 nye skrabede kartofler
4 forårsløg
2 dl piskefløde
saft fra citron efter ønske
olivenolie til stegning
salt og peber
Rør fiskefarsen med krydderurter, salt og peber. Form farsen med en varm ske til frikadeller og steg dem gyldne i lidt varmt olie. Kog kartoflerne i en gryde med let saltet vand. Når kartoflerne er næsten møre, tilsættes snittede forårsløg. Hæld vandet fra og krydr med salt og peber.
Kog fløden med lidt af vandet fra kartoflerne og lad simre i 3-4 minutter. Smag til med citronsaft, salt og peber. Saucen må gerne være lidt skarp af citron.
Server til de stegte fiskefrikadeller med kartofler og forårsløg.