6 Rødspættefiletter
Salt
friskkværnet peber
Lidt smør
1 stor gulerod
1 gul peber
Dild
2 dl fiskebouillon
1 dl hvidvin
Tilbehør:
Løse ris
Citronbåde
Dild til pynt
Skræl guleroden og skær den i tynde stave.
Skær peberfrugten i tynde strimler. Svits dem i lidt smør i en gryde, til de er næsten møre. Fyld dem i fiskefileterne og drys med salt og peber. Rul sammen.
Smør et ovnfast fad med lidt smør og læg fiskefileterne i. Hæld bouillon og vi ved og dæk fadet med alufolie. Stil den i ovnen ved 200 º i 15 - 20 min.
Koge risene imens og server fiskerullerne i fadet med ris og citronbåde til.