Klassisk kinesisk krydderiblanding.
2 dele tørret mandarinskal
1 del stjerneanis
1 del kanel
1 del nellike
1 del sechouan-peber (eller anden stærk peber)
Blandes og stødes i en morter eller krydderikværn. Stød, af hensyn til aromastofferne, hellere små mængder ofte, end det modsatte.