2 æggehvider (pasteuriserede)
100 g sukker
1 tsk vanilje
ca. 75 g mørk chokolade
evt. 1 tsk palmin
evt. lidt kokos til drys
12 stk kræmmerhuse
Chokolade og palmin smeltes sammen.
Kræmmerhusene beklædes indvendigt med den flydende chokolade.
Æggehvider, sukker og vanilje blandes og piskes over vandbad, indtil den er blevet hvid, fast og luftig - beregn ca. 5 min.
Fordel skummet i kræmmerhusene evt. ved hjælp af en sprøjtepose.
Sæt vaflerne i køleskabet, indtil de er gennemkolde.
Dyp de fyldte vafler i smeltet chokolade, og drys dem evt. med kokosmel.
Tips: Hvis vaflerne skal gemmes, så skal vaflerne have chokolade på indersiden, da vaflerne ellers bliver bløde.