Opskrifterne er ca. til 4 småbrød.
4 små flûtes
Mayonnaise
Salatblade
6 æg
1 spsk smør
½ dl fløde
Salt, peber
8 skiver røget laks
Lidt sellerigrønt
1 usprøjtet citron
Flæk flûtene, så de hænger lidt sammen i den ene side, smør dem med mayonnaise og læg salatblade i.
Pisk æggene sammen med fløde, salt og peber.
Smelt smørret på en pande og hæld æggene på.
Skrab i dem, til røræggene er stivnede, men ikke tørre.
Afkøl dem på en tallerken.
Fordel røræggene i flûtene.
Rul lakseskivene om lidt sellerigrønt og læg dem på.
Pynt med citronskiver og luk sammen.