2 ½ dl lunkent vand 25 g gær 1 dl yoghurt 1 ½ tsk salt 90 g fuldkornshvedemel 400 g sigtemel Vand og gær røres sammen. De øvrige ingredienser tilsættes og dejen æltes godt igennem. Stilles til hævning et lunt sted ca. 1 time. Dejen slås ned og formes til et brød. Efterhæver på pladen ca. 20 minutter. Brødet ridses og drysses evt. med hvedemel. Bagetid ca. 35 minutter ved 200°C.