300 g marcipan
100 g pistaciemasse
½ tsk stødt kanel
100 g hvid chokolade
250 g mørk chokolade, til overtræk
pistacier, usaltede afskallede, til pynt
Smelt den hvide chokolade over vandbad.
Pisk forsigtigt pistaciemassen i den, og ælt det med marcipan og kanel.
Lad denne masse ligge koldt i 30 minutter.
Tril den til stænger, og del i ca. 30 stykker.
Disse trilles til kugler, der er klar til at komme i formene.
Chokolade til overtræk tempereres, pensles på formene, som fyldes
helt op, og de tømmes ud så skallerne er tykt betrukket.
Fyld op med pistaciemassen.
Smør chokolade på som bunddække, og stil køligt.
Vend formene ud.