120 g gulerødder
120 g bønner
120 g kartofler
120 g auberginer
120 g ærter
2 ¼ dl vand
Sauce
60 g revet kokosnød
4 stk skårne grønne chilier
1 ½ dl vand
2 spsk birkes
1 ½ tsk salt
3 hakkede tomater
1 spsk yoghurt
1 tsk garam masala
ris
en smule grøn koriander
Det hele skæres i små stykker og kommes i vand.
Alt skal med. Lad det koge op, kom låg på og lad det koge 3-4 minutter.
Imens laves den aldeles pragtfulde sauce.
Kom kokosnød og grønne chilier sammen med vand, birkes og salt.
Læg låget på og lad blenderen gøre arbejdet.
Denne blanding hældes over grønsagerne og blandes godt.
Når det har stået 5 minutter, tilsættes de hakkede tomater, yoghurt og garam masala.
Bland det godt og lad det stå yderligere 5 minutter, indtil tomaterne er gået i ét med saucen. Så skal det bare serveres.
Smager vidunderligt sammen med ris.
Risen opsuger kormaens gode safter.
Og så garneres med en smule grøn koriander.