½ kg kogeflæsk
2 1 vand
1 kg frisk grønkål
25 g smør/margarine
1 ½ dl piskefløde
sukker, salt, peber
Kog først flæskestykket i vand med salt.
Skyl grønkålsbladene og kog dem 20 min. i flæskesuppen.
Hæld kålen i en si til afdrypning.
Tryk vandet fra, vrid kålen i hænderne som boller.
Hak kålbollerne fint med en kniv.
Kom kålen i en varm pande, rør fløden i lidt efter lidt.
Tilsæt krydderier og hæld kålen op på et fad, læg skiver af kogeflæsk
ved siden af.
I stedet for flæsk kan der bruges medisterpølse eller hamburgerryg.
Server retten med sennep, rødbeder og groft brød.