Grønlangkål er en udpræget juleret.
Grønkål
Salt
Fløde
Margarine
Sukker
Tilbehør:
Kanelsukker
Kogt, saltet eller røget flæsk
Kogt medister
Evt. kogte ribben
Kålen ribbes og koges i vand med lidt salt.
Kogevandet trykkes af kålen.
Der må intet vand være tilbage.
Kålen hakkes en gang gennem kødhakkemaskinen eller fint med en kniv.
Derefter varmes kålen i en gryde med fløde, margarine, sukker og lidt salt.
Pas på det ikke brænder på.
Kålen serveres med kanelsukker.
Dertil spiste man kogt, saltet eller røget flæsk samt kogt medisterpølse og evt. kogte ribben.
Ved serveringen tages skindet af pølsen, der skæres i passende stykker og flækkes på langs.