Logo

Hakkebøf med fritter og kold bearnaise

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Hakkebøf med fritter og kold bearnaise

 

Køb noget friskhakket godt oksekød, og nyd den gode bøfsmag.

2 personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid: 20 min. Koge/stegetid: 25 min.

 

#

Bøffer:

350 g hakket oksekød

salt og peber

1 spsk olie

 

Fritter:

400 g store kartofler

½ spsk olie

salt og peber

 

Kold bearnaise:

3 spsk mayonnaise

3 spsk fromage frais

1 tsk friske eller syltede estragonblade

1-2 spsk bearnaise-essens

 

Tilbehør:

salat eller grønsager

*

 

Tænd ovnen på 225 °C varmluft.

Skræl kartoflerne, og skær dem i fritter.

Blancher dem i kogende, letsaltet vand i 4 min.

Hæld dem i et dørslag, og skyl med koldt vand.

Læg dem på en bageplade med bagepapir, og vend dem med olie, salt og peber.

Sæt dem i ovnen i ca. 20 min.

 

Ælt kødet med salt og peber, og form det til 2 bøffer.

Brun dem på en varm pande med olie, skru ned, og lad dem stege færdig ved middel varme i 3-4 min. på hver side.

 

Pisk mayonnaise og fromage frais sammen, og tilsæt hakkede estragonblade.

Smag til med bearnaise-essens, salt og peber.

 

Anret bøfferne på varme tallerkner med fritter og evt. grønsager, og server den kolde bearnaise til.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 417 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Meatloaf - Amerikansk farsbrødAmerikanernes svar på vores forlorne hare. De bager den gerne overhældt med en kraftig...
• Kødspid og råkostsalatLynhurtig, sund aftensmad der begejstrer store og små! Bliv populær derhjemme med denne...
• Pastasalat med små oksefrikadeller og gremolataNyd en skøn salat til aftensmad - det er let og lækkert og kan varieres på utallige måder
• Almindelig koldskålEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os