150 g hvedemel (2 ½ dl)
1 knsp. salt
1 tsk kanel
1 tsk ingefær
1 tsk bagepulver
3 spsk smeltet smør
4 spsk honning
4 spsk sirup
4 spsk mørk farin
1 æg
½ dl mælk
50 g rosiner
50 g valnøddekerner
Bland hvedemel, krydderier og bagepulver sammen i en skål.
Rør smeltet smør sammen med honning, sirup og farin og rør det i melet.
Tilsæt rosiner og sammenpisket æg og mælk.
Slå dejen kraftigt med en træske til den er glat og smidig.
Bred dejen ud i en lille, smurt bradepande eller fad og drys hakkede valnøddekerner på.
Bagetid: ca. 30 min. på midterste ribbe ved 175-180ºC.
Lad kagen køle af inden den skæres i firkantede stykker.