Syltning af Hun-kvan
½ kg hun-kvaner
½ kg rabarber
650 g melis
1 citronskal
1 tsk Atamon
Kvaner og rabarber skylles og skæres i ca. 1 cm. størrelse, blandes med melis og citronskal i den gryde man skal koge i, stilles på køl i ca. 12 timer. Koges ved svag varme ca. 1 ½ - 2 timer. Kom Atamon i lige før det hældes i Atamonskyllet krukker og lukkes tæt.