1-1 ½ kg hvalkød
1 tsk salt
1 knsp peber
1 knsp karry
50 g fedtstof
45 g hvedemel
3/ l suppe eller vand
1 dl mælkepulver
½ citron
1 dl fløde
kulør
Kødet gøres i stand og gnides med en blanding af salt, peber og karry,
Steges som vildt i gryde: varm fedtstoffet i gryden.
Læg kødet i og brun det.
Hæld ¼ l kogende vand eller suppe ved.
Steg kødet langsom en halv time med låg.
Pisk eller ryst hvedemel og mælkepulver med resten af suppen og pisk jævningen i skyen sammen med fløden (tag kødet op imens).
Smag saucen til med ribssaft og tilsæt en smule kulør.
Læg kødet i saucen og steg det yderliger ca 1 time ved ganske svag varme, så saucen ikke brænder på.