Kog karpen som ved Blå Karpe, men uden eddike.
Lad karpen køle lidt af, og pil herefter kødet af fisken.
På halve butterdejs-plader lægges en smule kød, sammen med et par
spiseskefulde hakket spinat.
Dejen lukkes sammen, og bages et par minutter i ovnen.
Serveres varm som forret med dild-dressing.