Ca. 100 stk
3 æg
250 g sukker
325 g hvedemel
125 g smuttede grofthakkede mandler
½ tsk hjortetaksalt
Pisk æg og sukker til skummende creme. Bland hvedemel med mandler og hjortetaksalt og ælt det i dejen. Rul dejen ud i pølser, ca. 4 cm tykke. Læg dem på plade med bagepapir.
Bag pølserne midt i ovnen i ca. 10 min., til de er lysebrune (de hæver og flyder lidt ud).
Skær stængerne i snitter på skrå og læg dem tilbage på bagepladen.
Eftertør snitterne i ovnen ved 125º i 15-20 min., til de er hårde og sprøde. Afkøl på bagerist. Opbevares i dåser.