![Kantarelsauce Sådan en svampesauce er ganske let at lave. Du behøver blot bouillon, skalotteløg, smør og svampe selvfølgelig. Hvis du ikke er til kantareller kan Karl Johan også bruges.](/images/articles/s2/2015/4/23/kantarelsauce.jpg)
5 dl hønsebouillon
3 finthakkede skalotteløg
300 g kantareller (eller Karl Johan)
75 g smør
salt
peber
*
Kog bouillonen ind til det halve. Rist svampe og løg på en pande.
(skær eventuelt svampene ud i mindre ensartet stykker)
Pisk smørret i den indkogte bouillon.
Bland svampe og løg i.
Smag til med salt og peber.