2 store kartofler
2 fed hvidløg skåret i skiver
100 g smør
1 spsk parmesanost
salt, peber, paprika
Skræl kartoflerne og skær dem i 2 cm skiver. Skræl hver skive til en lang,
tynd strimmel.
Læg kartoffelstrimlerne i blød i isvand i mindst en time.
Hæld vandet fra og dup dem tørre.
Varm hvidløg og smør i en stegepande ved lav varme, indtil hvidløget er
gennemsigtigt.
Tag hvidløget af.
Tag panden af varmen og dyp hver enkelt kartoffelstrimmel i det varme
hvidløgssmør og læg dem på en bageplade.
Når alle strimler er dyppet strøs der parmesanost over dem, og de krydres
med salt, peber og paprika.
Bag strimlerne ved ovntemperatur 220ºC til de er sprøde og godt brune.
Det tager mellem 7-12 min.