20-30 svesker uden sten
20-30 smuttede mandler
6 hele æg
125 g sukker
½ l kaffefløde
1 stg vanilje
¾ l piskefløde
Anbring mandler i sveskerne og placer dem i et smurt ovnfast fad. Æggeblommerne og sukker røres hvidt.
Fløden koges op med vanilje.
Den kogende fløde piskes over i æggene og det køles let af.
Vend de stiftpiskede æggehvider i.
Cremen hældes over sveskerne.
Sæt det i ovnen i vandbad ved 170ºC, i ca. 60 minutter.
Stik eventuelt i massen med en gaffel for at kontrollere om den er færdig. Køles af og pyntes med flødeskum eller hvad fantasien bringer!