1 dl gule mungbønner
12 dl vand
1 ½ dl basmatiris
200 g broccoli i mindre stykker
2 tsk ghee
7 kardemommefrø
½ spsk salt
½ dl kokosmel
1 tsk citronsaft
Mungbønner skylles, kommes i en gryde med vandet og koges under låg i 25 minutter.
Risene skylles, tilsættes mungbønnerne sammen med broccoli, retten koger 20 minutter endnu.
Skallen fjernes fra kardemommefrøene, der svitses et par minutter på en pande med ghee.
Krydderier og salt røres i khitcherien.
Kokos ristes på en tør pande og drysses hen over retten, citronsaft dryppes over.