½ kinakål
½ citron
1 tsk sukker
1 rødt æble
2 kiwifrugter
15 hasselnøddekerner
Skær kinakålen igennem på langs.
Den halvdel, som ikke bruges nu, holder sig frisk i en plastpose i køleskabet.
Skyl kinakålen, ryst vandet af og fjern rodstok og eventuelle beskadige blade.
Snit kålen fint på tværs og læg strimlerne i salatskålen.
Pres saften af ½ citron og hæld den i skålen samme med sukker og rør rundt.
Skyl og tør æblet og skær det i små terninger med skræl, men uden kernehus.
Vend straks æbleterningerne i kålen, hvor citronsaften hindrer æblet i at blive mørkt.
Skræl kiwifrugterne og skær dem i skiver på tværs.
Hak nøddekernerne groft og vend kiwi og nødder i salaten.