1500 g kirsebær
¾ - 1 kg sukker
3 tsk Rød Melatin
De skyllede bær udstenes og bringes i kog og koges 10 min. Det meste af sukkeret røres i og koges med 10 min. Melatin og resten af sukkeret blandes, drysses i under omrøring og koges med 2 min. Marmeladen skummes og hældes på rene, Atamonskyllede glas, der lukkes.