4 æg
¼ pund margarine
1 ½ kop melis
en lille tsk hjortaksalt
en spsk vand eller fløde til hvert æg
ca. 1 pund hvedemel
Æltes, må ikke klæbe. Rulles ud, skæres. Drejes og koges derefter i rygende varm svinefedt. Klejnerne skal koges hurtigt, så de ikke bliver for fede.