20 store makroner
4 spsk madeira eller portvin
2 æggeblommer
1 tsk vanilje
1 spsk sukker
2 dl piskefløde
6 klementiner
2 kiwifrugter
25 g mandelflager eller splitter
Makronerne knuses let og fordeles i bunden af en skål eller portionsglas. Vinen dryppes over, æggeblommer, vanilje, og sukker piskes til en jævn hvid "æggesnaps".
Fløden piskes stiv og vendes i.
Halvdelen af cremen hældes over makronerne.
Kiwi skælles og skæres i tynde skiver.
Klementinerne skrælles og deles i både.
Frugterne fordeles ovenpå cremen.
Resten af cremen hældes i skålen.
Mandlerne ristes let på en tør pande og fordeles på triflien.
Pynt med et par klementinbåde.