Hele udbenede sild saltes let og dryppes med eddike inden de dampes møre over kogende vand. Sildene anrettes varme eller kolde. Pyntes med dild og skrabet peberrod. Til de kolde sild serveres peberrodssalat, anrettet i grøn salat. Til de varme sild serveres kogt makaroni og flødepeberrodsauce.