¼ l. hønsebouillon
1 stor kartoffel
2 stilke bladselleri
1 skalotteløg
2 æbler
2 dl piskefløde
karry og salt
Pynt: Hakket koriander
Rens grønsagerne og skær dem i passende stykker.
Skær æblerne i både.
Lad det hele koge i bouillonen i 15 minutter.
Blend suppen.
Hæld suppen i en skål og lad den afkøle.
Tilsæt fløden og smag til med karry og salt.
Server suppen iskold, pyntet med hakket koriander.