Wienerbrød
Dej:
400 g hvedemel
200 g margarine
2 spsk sukker
2 æg
1 ½ dl mælk
50 g gær
Fyld:
2 spsk sukker
100 g margarine
100 g rosiner
Pynt:
æg
hakkede mandler
sukker
Gæren opløses i den lunede mælk. Den blødgjorte margarine tilsættes sammen med de andre ingredienser. Dejen æltes godt og stilles til hævning i en ½ time. Dejen formes til 2 flade, aflange stykker. Margarine, sukker og rosiner fordeles ud over stykkerne. Stykkerne foldes sammen på midten på langs. Efterhæver på bageplade i et kvarter. Pensles med æg og drysses med sukker og hakkede mandler. Bages ved 200C i 15 min.