1 glas kryddersild
1 bæger cremefraiche
2 spsk estragoneddike
1 spsk løg finthakket
1 dl salatagurketerninger små
1 hårdkogt æg
½ rød peberfrugt
2 spsk purløg
friskkværnet hvid peber
1 tsk sukker
Tag sildene op af lagen og skær dem i portionsstykker.
Anret dem i en skål. Rør cremefraiche op med eddike og finthakket løg. Skær agurk i terninger.
Hak ægget, skær peberfrugten i små terninger og klip purløget fint.
Tag lidt af alt fra til pynt.