Til 1 liter krydderolie til dressing / marinade:
1 l tidselolie
2 spsk koriander
2 spsk carvi
2 spsk nigelle
2 spsk sumac
3 spsk niora
3 spsk sort peber
Koriander, carvi, nigelle og sort peber ristes ved svag varme i olie, hvorefter resten af olien og krydderierne tilsættes.
Blandingen hældes på et glas.
Krydderolien skal stå nogle uger, for at opnå den optimale smag.