4 kyllingelår
6 spsk smør
saften af ½ citron
hvedemel til panering
4 sammenpiskede æg
brødkrumme til panering
ris til servering
ærter til servering
4 citronbåde
olie til stegningen
Tag benet ud af kyllingelårene og opbevar dem koldt.
Bland smørret med citronsaft og afkøl.
Fordel smørret inde i kyllingelårene og pak kødet godt rundt om smørret.
Vend lårene i melet, derefter i sammenpisket æg, så i brødkrumme, så i æg og til slut i brødkrumme.
Varm olien til ca. 150ºC.
Stegt kyllingelårene gyldne i olien og flydt dem over på en bageplade.
Sæt dem i ovn på 150ºC og steg dem i ca. 15 minutter.
Server med ærter, ris og citronbåde.