300 g kogt eller stegt kylling
150 g bacon
125 g svampe eller champignons
1 spsk olivenolie
2 stilkebladselleri
100 g blandet salat
50 g cashewnødder
Dressing:
1 ½ dl tykmælk
1 skalotteløg
½ tsk paprika
salt og peber
Skær kyllingen i strimler.
Steg baconen sprød på en tør pande.
Lad det afdryppe på fedtsugende papir.
Rens svampene og skær dem i skiver.
Steg dem i olien i 2 min., til de har fået farve.
Skær selleri i fine skiver.
Riv salaten i mindre stykker.
Bland kyllingekød med bacon, svampe, selleri og salat i en serveringsskål.
Til dressingen røres tykmælken med finthakket løg og paprika.
Smag til med salt og peber.
Server dressingen til salaten, der drysses med cashewnødder.