Skærekager
250 g smør
225 g sukker
4 æg
3 dl rosiner
1 pk. Apsikat
100 g valnødder (grovhakkede)
1 tsk kanel
½ tsk nellike
½ tsk ingefær
½ tsk muskat
2 tsk bagepulver
300 g hvedemel
½ dl solbærsirup
evt. ½ kg marcipan
Smør og sukker røres hvidt. Æggene røres i, et ad gangen. Bland hvedemel, rosiner, apsikat, nødder, krydderier og bagepulver, Og rør det i dejen, sammen med sirup'en. Hæld dejen i en godt smurt rundform, 22 cm. Bages ved 175° i ca. 2 timer på nederste rille. Kan pyntes med marcipan.