Logo

Lagkagebunde, brune

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

 Lagkagebundene kan tilsættes forskellige smagsstoffer. Forslag til forskelligt fyld og glasur.
Skal de være brune, så er det her...

4 æg

125 g sukker (1,5 dl)

150 g hvedemel (2,5 dl) evt halvt hvedemel og halvt kartoffelmel

3-4 spsk kakao

1 tsk bagepulver

springform 24 cm

 

Tænd ovnen på 200°C og smør springformen.

Pisk æggene lette og skummende, pisk sukkeret i og pisk godt.

Bland mel, kakao og bagepulver.

Sigt det i æggesnapsen og vend det forsigtigt i.

Hæld dejen i springformen og bag den i ca. 35 min, på en af de midterste ribber i ovnen,

Afkøl kagen lidt i formen.

Skær kanten fri. Fjern ringen og vend kagen ud på en bagerist.

Lad kagen køle helt af.

Flæk den i 2-3 bunde med en meget skarp, tyndbladet kniv eller sytråd.

 

Energi: 5650 kilojoule (1350 kcal)

Energifordeling: protein 11 % 37 g

kulhydrat 73 % 241 g

fedt 16 % 24 g

 

Variationer: Lagkagebundene kan tilsættes forskellige smagsstoffer.

Nøddebunde

Vend 100 g finhakkede hasselnøddekerner i sammen med melet.

 

Tips: Lagkagedejen kan også bages som 3 bunde i lagkageforme, eller bred dejen ud i 3 lige store plader på bagepapir eller på en smurt og meldrysset bageplade.

 

Forslag til fyld i lagkage

Abrikosfyld: 2-3 dl piskefløde, 1 dl abrikosmos. Pisk fløden og rør mosen i. Pynt kagen med sigtet flormelis.

 

Æblefyld: 1 portion kagecreme rørt op med 1,5 dl æblemos og ½ tsk stødt kanel.

Pynt med kanelglasur og evt. hakkede mandler.

 

Moccafyld: 3-4 dl piskefløde, 1 spsk pulverkaffe, 1 spsk sukker, 25 g hakkede hasselnøddekerner, evt. ½ spsk cognac eller sherry. Pisk fløden og vend de øvrige ingredienser i.

 

Hindbærcreme: 2 dl piskefløde, 2 dl cremefraiche 38%, 1 spsk flormelis og 250 g hindbær. Pisk fløde, cremefraiche og flormelis til skum. Vend hindbærrene i. Fordel fyldet mellem bundene.

Læg lagkagen sammen i god tid, inden den skal serveres. Pynt den først lige før servering.

I stedet for hindbær kan lagkagen lægges sammen med friske jordbær eller kiwi.

 

Lagkage med kagecreme:

1 portion kagecreme, 1 dl abrikossyltetøj eller hindbærsyltetøj. Smør syltetøjet på bundene og fordel cremen over. Pisk 2,5 dl piskefløde og sprøjt det på lagkagen.

 

Tips: Lagkagen kan beklædes med udrullet marcipan. Udrul 150 g marcipan (der har stuetemperatur) mellem to lag plast, så er det lettere at arbejde med. Rul det tyndt ud og læg det over kagen. Tryk marcipanen fast og skær det overflødige væk. Udrullet marcipan fås i større supermarkeder.

 

Fødselsdagslagkage

3 lagkagebunde

1 portion kagecreme

100 g hindbær, evt. frosne

2 spsk sukker

1-2 bananer

2 dl piskefløde

 

Bag og flæk bundene.

Kog kagecremen og afkøl den. Drys hindbærrene med sukker.

Læg de to nederste bunde sammen med halvdelen af cremen og banan i skiver.

Bred den anden halvdel af cremen over og fordel hindbærrene herpå.

Læg den øverste bund på og lad lagkagen trække.

Pynt lagkagen lige før servering. Pisk fløden.

Smør et tyndt lag flødeskum på den øverste bund.

Kom resten af flødeskummet i en sprøjtepose med stjernetylle og pynt lagkagens sider.

 

Energi pr. stk ved 10 stk: 1170 kilojoule (280 kcal)

Energifordeling: protein 10 % 7 g

kulhydrat 52 % 36 g

fedt 38 % 12 g

 

Glasur

100 g flormelis (2 dl)

ca. 1 spsk kogende vand

 

Rør flormelis og vand sammen.

Smør glasur ud med en paletkniv dyppet i varmt vand.

 

Tips: Glasur kan røres med vin, appelsinsaft, citronsaft eller kaffe i stedet for vand. Der kan tilsættes ½ spsk kakao, ½ tsk stødt kanel eller ½ tsk stødt ingefær.

 

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 3,6 (9 stemmer)
Siden er blevet set 13.978 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• - 1. påskedag Påsken ligger ikke på en bestemt dato som julen. Påsken betyder en lang række fridage,...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.
42931-03-2010 20:35:02 madABC
Indsenderen er forsvundet, så jeg har lagt en god opskrift på istedet. Tak Niels Erik.
43031-03-2010 19:40:19 niels erik olsen
skal det forstås sådan, at der skal 10 hele æg i + 6 æggeblommer?

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os