2 personer
2 stk laks uden skin
2 spsk honning
3 spsk soya
1 stk fennikel
saft fra ½ citron
2 spsk olivenolie
1 bdt dild
olivenolie til stegning
salt og peber
Læg laksen i et ovnfast fad. Rør honning og soya sammen. Pensel laksen hele vejen rundt og kom resten af marinaden henover laksen. Bag laksen i en varm ovn, 180ºC i ca 10 minutter, eller indtil den lige er gennemvarm. Vend laksen i marinaden undervejs. Snit fenniklen i fine tynde skiver og mariner den i en skål med citronsaft, 2 spsk olivenolie,fintsnittet dild og lidt salt. Lad det marinere i 10 minutter. Server fennikelsalaten til den gode laks.