ca 300 g laksestykker
1 dåse hakkede tomater evt med basilikum og oregano
1 bundt forårsløg
ca 200 g spinat fra frost
revet parmesanost
evt muskatnød
tilbehør: ris
Tænd ovnen på 200°C.
Læg laksestykkerne i et ovnfast fad ca 18x23 cm.
Kom de hakkede tomater ud over laksen, så det dækker helt. Rens og snit forårsløgene i små ringe og fordel dem i fadet.
Fordel spinaten i fadet. Hvis spinaten er frosne små stykker kan de sagtens lægges direkte i.
Fordel parmesanosten over, det skal være et pænt lag, der dækker.
Riv evt lidt muskatnød over.
Sæt fadet i ovnen i 20-25 min. kog risen imens.