6 skiver ferskrøget laks
150 g ferskrøgede lakserester (uden skind og ben)
1 dl cremefraiche (38%)
100 g frisk stenbiderrogn eller 1 lille glas rød kaviar
Blend lakseresterne kortest muligt sammen med cremefraichen.
Tag laksemassen ud af blenderen og bland den med stenbiderrognen.
Læg lakseskiver ne i forlængelse af hinanden på et stykke plastfilm og rul dem om fyldet ved hjælp af filmen.
Sno for enderne og læg rullen i køleskabet, til den skal serveres, mindst en time.
Skær lakserullen i 8 lige store stykker og anret dem portionsvis.
Tips: Pynt med dildkvist e og anret de fyldte lakserulle på grønsalat eller sammen med avocadobåde. Byd flûtes, surbrøds eller ristet brød til.