600 g lammesmåkød, eller lammebov
1 lille løg
50 g karrypasta
1 lille knold ingefær
1 l vand
50 g smør
50 g hvedemel
400 g forskellige grønsager
2 dl kokosmælk
300 g løse ris
Skær lammekødet ud i passende små stykker.
Smelt smørret i en gryde, sautere løget af og derefter kødet i fedtstoffet.
Tilsæt karry pastaen samt den revne skrællede ingefær.
Tilsæt melet og afbag grundigt.
Herefter tilsættes kokosmælk, det koges op og tilsæt så vandet.
Koges langsomt under låg i 45-60 minutter.
Grøntsagerne skrælles og skæres ud i passende stykker og tilsættes vores gryderet 10 minutter før den er færdig.
Karry retten tilsmages med salt og peber.
Serveres med løse kogte parboiled ris.