1 kg dobbelt lammeryg salt og peber 2 løg 8 skiver bacon 100 g smør 4 stk grøn peber Lammeryggens fedtlag ridses med en skarp kniv. Gnid med salt og peber og steg i 20 - 25 min. ved 200ºC. Skær låget af peberfrugterne og fjern kernehuset. Hak lågene småt sammen med løgene og baconskiverne. Steg blandingen let i smør. Fyld blandingen i peberfrugterne og sæt dem i en varm ovn 4 - 5 min.