1 ds langusterhaler
2 hårdkogte æg
100 g frosne fine ærter
100 g mayonnaise
2-4 spsk ymer
1-2 tsk citronsaft
½-1 tsk lys fransk sennep
finklippet purløg
Hæld væden fra langusterhalerne. Del kødet i mindre stykker.
Hak æggene. Optø ærterne.
Rør dressingen sammen. Bland fyldet i dressingen.
Pynt med purløg.
Tips: Ærter kan udskiftes med rå champignonskiver, avocado skåret i terninger eller aspargesstykker.