500 g kalvelever
150 g fersk røget skinke
2 løg
smør eller margarine
2 æbler
salt og peber
1 dl cremefraiche
Tilbehør: Kartoffelmos - se Tillæg
*
Skær den rensede lever i strimler, klip skinken fint og hak løgene groft.
Brun leveren i smør eller margarine og tilsæt skinke og løg.
Lad det snurre i 5 minutter - eller til leveren er næsten gennemstegt.
Tilsæt æbleskiver og drys med salt og peber.
Steg retten færdig og hæld cremefraiche over.
Server kartoffelmos til.