Logo

Maja Raja-dip med grillede majspakker

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Dip-saucen laves af bl.a. grillede pebre, chili og mandler og serveres til fx. små stykker grillet majs eller andre grønsager som en fyldig snack eller forret. Til fire personer.

Mojo Roja-dip:
4 røde peberfrugter
1 udkernet rød chili
2 fed hvidløg
1 sardel eller ansjos
60 g smuttede mandler
3 spsk æbleeddike
ca. ½ dl frisk, frugtagtig olivenolie
salt, evt. peber.
Grøntsager:
2 majskolber.

Bag peberfrugterne på ovnristen ved 250ºC, til skindet er mørkt og blistret. Tag dem ud, afkøl, flå skindet af og fjern kernerne. Blend peberfrugter, chili, hvidløg, sardel og mandler tykt. Tilsæt eddike og derefter olien lidt efter lidt, mens der blendes til en tyk sauce, der smages til med salt og evt. peber. Fjern de yderste kraftige blade fra majskolberne og fjern derefter skægget ved at folde de resterende yderblade til side. Skær hver majskolbe i fire-fem små stykker, sno yderbladene om, hold dem fast med bomuldssnor og pak dem i velsmurt alufolie.
Grill kolberne ca. 20 minutter i alt - vend qem jævnligt.
Anret dip-saucen i en skål med de små majspakker udenom.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.501 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her