250 g majsmel
5 spsk majsolie
100 g brun farin
1 æg
2 modne bananer
1 tsk bagepulver
½ tsk revet muskatnød
½ tsk salt
vanilje
2 håndfulde rosiner
en skvat rom
Sukker, olie og æg røres sammen. Rom hældes i.
Bananerne moses og røres i blandingen.
Hvedemel, bagepulver og krydderier blandes og kommes forsigtigt i dejen lidt efter lidt.
Inden den sidste slat melblanding tilsættes, blandes rosinerne i melet.
Det hele kommes i en smurt form og bages i en forvarmet ovn, 180°C, 45 - 60 minutter, eller til brødet er færdig bagt.