6 schnitzler af kalkunbryst (Ca. 170 g pr )
Marinade:
½ dl friskpresset citronsaft
½ dl friskpreiset limesaft
½ dl honning
2 fed hvidløg, finthakkede
1 spsk oregano
1 tsk timian
1 tsk rosmarin
1 tsk sort peber
½ tsk cayennepeber
Bland citronsaft, limesaft, honing, hvidløg, oregano, timian, rosmarin, sort peber og cayennepe her godt i en skål.
Tag ½ dl af marinaden fra. Læg kalkunschnitzlerne i skålen, og vend dem i marinaden.
Dæk med plastfolie, og mariner i køleskabet i 30 minutter.
Varm grillen op til middel varme, og læg kalkunen på risten.
Gem marinaden.
Sæt risten i ovnen ca. 10 cm fra varmen.
Vend schnitzlerne en gang, og pensl med marinaden.
Grill dem i alt ca. 10 min, eller til kødet ikke længere er rosa.
Anret de nygrillede schnitzler på et fad, og server straks.
Kasser resten af marinaden.
Lav marinaden dagen før den skal bruges, eller lav hele retten dagen før, og server kalkunen kold på et leje af salat.