1 kg stegeben
¾ l appelsinjuice
1 spk soya
sød fransk sennep
3 fed hvidløg.
tomatketchup
3 spk brun farin
salt og peber.
Fyld en bradepande med benene.
Bland alle ingredienser i en skål.
Hæld det over benene og lad det trække mindst 2 timer.
Sæt bradepanden i ovnen på nederste ribbe på 180°C i 1 1/12 time.
Dyp jævnlig benene med væden.