4 personer
2 fint snittede løg
1 gul eller grøn fint snittet courgette
1 fint snittet aubergine
2 fint snittede gulerødder
2 fint snittede porrer
2 fed snittede hvidløg
2 stk laurbær
1 kvist frisk timian
1 dåse hakkede flåede tomater
4 dl grønsags bouillon
200 g små kogte pasta
olivenolie
frisk reven parmesanost efter ønske
salt og peber
Varm lidt olivenolie i en gryde og sauter grønsagerne 2 - 3 minutter. Tilsæt hvidløg, laurbær, timian, tomater og bouillon. Lad det simre 20 - . Smag til med salt og peber. Vend suppen med pasta og server med masser af friskrevet parmesanost.