4 nakkekoteletter
50 g smør
2 spsk olie
6 forårsløg
8 stilke blegselleri
150 g løse ris
1 l. vand
2 tomater
Del forårsløgene i 4 stykker og skær blegselleri i stykker på 1 cm. Krydr koteletterne godt på begge sider og brun dem i ole og smør.
Læg dem i et ovnfast fad og brun risene godt i det samme fedtstof. Drys lidt salt på.
Når de er lysebrune kommes forårsløgene og selleri imellem og ristes med et øjeblik.
Hæld vandet på og bland rundt, til det koger.
Lad det koge svagt i 10 minutter.
Hæld risblandingen over koteletterne og stil fadet på nederste rille ved 180ºC i 1 time.
Pynt med tomatbåde og server retten straks.