En god opskrift på Nasi goreng fra madABC - tidens kogebog
med over 41.000 spændende madopskrifter, og mere end 11.000 med billeder.
Forberedelse: 45 min. Tilberedning: 35 min. Portioner: 4
# Ingredienser
5 dl løse ris
vand
salt
2 dl finhakket løg
3-4 fed hvidløg
2 mellemstore porrer
4 spsk olie
350 g hakket oksekød
1-2 dl bouillon
3-5 spsk boemboe nasi goreng krydderi
salt, peber
1 bundt purløg
3-4 spsk indonesisk eller kinesisk soya
evt. 1 skive skinke pro persona
TILBEHØR:
Strimler af omelet, tørristede jordnødder, kroepoek, sambal
olek.
* Tilberedning
Kog risene i velsaltet vand i det forhold, som er angivet på
pakken.
Hak løg og hvidløg fint. Skær porrerne (også det grønne) i
hudtynde skiver.
Svits alle tre dele i olie, til løgene er klare.
Tilsæt kødet og rør, til det har delt sig.
Tilsæt bouillon, nasi goreng, salt, peber, soya og meget
finklippet purløg,
og lad retten småsnurre 10-15 min. Spæd evt. ganske lidt
væske til.
Bland de kogte ris i retten og smag til. Retten skal virke
ret tør
SERVERING: Anret nasi goreng på et fad. Læg skiver af skinke
for enden af fadet.
Læg strimler af omelet over som vist på billedet.
Server kroepoek, tørristede jordnødder og sambal olek til.
Tilbehør til nasi goreng:
OMELET:
4 æg
2 spsk vand
1 spsk kinesisk soya
3 spsk fintklippet purløg
ca. 1 spsk olie.
*
Pisk æggene sammen med vand, soya og purløg. Varm olien på
panden.
Hæld æggemassen på og rør rundt.
Dæmp varmen og lad æggemassen stivne.
Vend omeletten og bag den gylden på den anden side.
Skær omeletten i strimler.
TØRRISTEDE JORDNØDDER:
Drys 50-100 g saltede jordnødder ud på en pande, og varm dem
langsomt op.
Vend hele tiden jordnødderne og rist dem, til de er gyldne.
Læg dem på fedtsugende papir og server dem kolde.
KROEPOEK:
Bræk evt. store kroepoek i 2-3 stykker.
Kog 2-3 stykker ad gangen i varm olie eller friturefedt,
til de ikke udvikler sig mere og er opsvulmede.
Tag kroepoek op med hulske. Læg dem på fedtsugende papir.
Drys fint salt over.
Tips:
Kroepoek er rejeskaller blandet med palmemarv, og de købes i
poser.
Boemboe nasi goreng er tørrede løg tilsat krydderier.
Det er dem der giverretten den specielle smag.
Sambal olek er finmalede, stærke chilifrugter, der er
blandet med lidt olie.
Er uhyre stærk. Brug kun 1 knsp pr. portion.
Se alle de bedste opskrifter med hakket kød
✅
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person, Menuer, For børnekokke, Mad på 30 min, Airfryer og meget mere
Få de bedste madopskrifter med madABC.dk - Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------